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餐厅店长经理每天必做的31件事

营业前
1.确定餐厅空调的温度适中;
2.检查餐厅的灯光及灯泡;
3.检查餐厅内所有装饰品是否摆正;
4.查验客用卫生间;
5.与厨房确认订席情况成学迅,了解存货情况;
6.确定服务出勤人数;
7.检查菜单是否完整干净;
8.查验每个准备台的各种应用物品是否齐备;
9.餐厅的卫生安全检查;
10.检查服务人员的服装仪容;
11.宣布预定情况;
12.检讨工作过失及客人投诉张立蓁,提出改进与防范措施;
13.分配各领班责任区及应注意事项;
14.宣布当日特别菜及饮料李泳汉,利于服务员推销;
15.宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动苗元一。
营业中

1.给客人提供有关食品itpapa孙嘉一,饮料的信息秦俑奶粉,并做必要行动;
2.确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务;
3.随时注意餐厅内的任何动态(服务与客人的满意度);
4.客人如有抱怨必须亲自处理;
5.谨慎处理难缠的客人;
6.与厨房保持密切联系云娘泪,保证菜肴质量及出菜速度;
7.随时掌握座位情况;
8.当客人或服务人员发生意外时崔明杰,应立即采取必要的行动;
9.督导服务九尾狐与仙鹤。
营业后

1.检查足以引起火灾的危险之处;
2.检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置;
3.所有电灯是否关掉;
4.检查各个橱柜房门是否上锁;
5.填写营业日志(营业额阿比·克兰茜,客人抱怨苇月伊织,特殊情况);
6.查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项;
7.离开餐厅前要再巡视一次何广位。免责声明部分文章内容来源于互联网或网友投稿或其他公众平台黄允才,内容仅供读者阅读分享萌神恋爱学院,降谷零支持原创、尊重原创体光老和尚,如有原创申明或侵权请及时联系本号罗曼雅,我们将在24小时内删除稿件百岫嶙峋!欢迎更多行业同行分享经验和投稿昧宠,主编微信:18627783381