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itunes使用教程去沙坡尾这家爆红鹅店,一定要吃这几样!-花样厦门

去沙坡尾这家爆红鹅店,一定要吃这几样!-花样厦门要润身高
吃好·喝好·玩好400万厦门人的吃喝玩乐指南

跟福建人一样孩怕广东人的
也许只有大鹅了
广东人,尤其是潮汕人嗜鹅如命
除了这两年爆红の牛肉火锅
卤鹅也是潮汕美食清单上の一绝朱志勋!
最近有一家外观朴实の店
在文艺兮兮の沙坡尾突然爆红

它就是潮汕卤鹅专门店——塘老鹅
塘老鹅的创始人
出生于一个“卤鹅世家”
从小就对卤鹅工艺耳濡目染
还是有100多年历史的
“贡咕”卤鹅的传承人
难怪店一开业,来这里吃鹅の人
已经快把门槛踏破啦!

烧鹅要乌鬃鹅才好
潮汕卤鹅却首选狮头鹅
潮汕地区得天独厚的地理条件
把原产自江南的狮头鹅
养成了“鹅中施瓦辛格”!

精选饲养120天的狮头鹅
每只重达13-14斤,肉质丰厚紧实!
特别是经过正宗潮汕古法卤制后
本着“充分利用、吃干抹净、绝不浪费”
三项基本原则,老板傲娇地表示
“这鹅的全身都是精华!”


对阿紫来说,吃着最难忘的是……



实不相瞒池田理代子,阿紫第一次吃鹅头
内心还是有点忐忑
其实懂吃的老饕都会先从它下手
老板说itunes使用教程,在潮汕当地
一个鹅头甚至能卖到1200块!

细心的小伙伴在前文中可能已经刚发现
狮头鹅的鹅冠比普通鹅巨大
卤制后更是满口充满胶质感的弹性
每吃一口都是胶原蛋白

老板已经把鹅头剁成细长状
可以直接上手啃了
而且和单薄的鸭头不一样
肉厚嫩滑萧红梅,非常惊喜!

鹅脖早已入味
啃下第一口时
嫩滑口感和鹅头如出一辙
已经博得心里的好感
而且竟然都是纹路分明的瘦肉
吃起来不仅过瘾而且超实在!陆蓉之



狮头鹅拥有更加肥厚香醇的鹅肝
在店里的时候正好碰到鹅肝出炉
瞬间浓郁的香味引人垂涎


西式做法的鹅肝
吃起来总有股腥味
所以阿紫平时对鹅肝不是很多爱
顶多也就是喜欢炙烧鹅肝寿司
而塘老鹅采用古法整只下锅卤制
所以鹅肝中间淡、外面咸
口感层次丰富
入口没有厚重感大森美玲,而是软糯嫩滑
比吃法国鹅肝有过之无不及



鹅肉切成适中的厚度
每一口都能感受到紧实的肉质
鹅皮的淡淡油脂香气缠绕鼻尖
幸福感骤然升起

肥而不腻,肉多扎实
香味在唇齿间四溢开来
直教人停不下来牧唐全文阅读!

吃塘老鹅时还要记得
配上老板力推の潮汕蒜醋汁

和普通酱汁不一样的清爽宜人感
淡淡的酸味瞬间打开胃口
也为鹅肉增添不少风味




看到这Q弹の画面
就知道我最爱的鹅肠来啦!
一遇鹅肠误终身!

比起烫火锅时的鹅肠
阿紫更喜欢这种卤制款
因为在嘴里有种久嚼弥香的感觉

像这种小零嘴就特别适合
打包回家边吃边刷剧
妹子们不容错过啊沐灵山!



说到打包回去刷剧
怎么能缺少鹅翅和鹅掌无赖布鲁斯!命定女王?
贴骨肉啃起来就是带劲

细看外表,鹅皮金黄
轻嚼一口,皮嫩细腻
一阵清香深入舌尖
卤制的特色就在于越吃越香
不腻不辣,依然风味绝佳!


坐落在文艺气息浓厚の沙坡尾
塘老鹅的外卖档口弥漫着烟火气
餐厅里却像小酒吧一样洋气


二楼还有唯美の小阳台
需要自拍200张の小仙女们罗森内里,这边请!

对了,鹅是正经潮汕鹅
饮料酒水都是高大上の进口货哦!
当天阿紫就超爱这款
俏皮的日本进口弹珠汽水

想喝它火鸟双搜?请店员帮你打开哦
因为……

哈哈哈上山上山爱,一口鹅肉一口汽水
沙坡尾美食全新の打开方式
你GET了吗北京辉子爷?伊藤千晃!

塘老鹅

地址:思明区大学路90号(厦港菜市场斜对面)
电话:0592-2099367、15359867886
营业时间:11:00-22:00
人均:49元
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来源 | 厦门美食报道